「脱炭素に向けた取組支援セミナー」での講演 – 規格外野菜のフードロス対策
先日、「脱炭素に向けた取組支援セミナー Reverse Pitch ～脱炭素と資源循環の実現～ リサイクル産業からリソーシング産業へ」に弊社社長の伊地知が登壇しました。
セミナーでは、資源循環を中心に据え持続可能な農業を目指す計画として、規格外野菜のフードロス対策に焦点を当てて講演しました。具体的には、品質には問題がなくとも形状や大きさが規格に合わないために廃棄される野菜を、食料品として再加工することでフードロスを減少させる取り組みを進めています。
このセミナーを通じて、持続可能な社会における新しいアプローチや協力関係が形成されることを期待しています。詳細については、以下の資料をダウンロードしてご参照ください。